Andrea Marescotti |
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7) Food & RURAL TOURISM |
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Food tourism Basic concepts and guides Food tourists Food & Wine festivals
Agritourism & Rural tourism Rural tourism Agri-tourism (general) Agri-tourism in Toscana Agri-tourism in other Italian regions Wine & food routes
Update: March, 30th 2020 |
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Food Tourism
Basic concepts and guides
Documents Antonioli Corigliano M. (1999), “Strade del vino ed enoturismo. Distretti turistici e vie di comunicazione”, Franco Angeli, Milano Antonioli Corigliano M. (1996), “Enoturismo. Caratteristiche della domanda, strategie di offerta e aspetti territoriali e ambientali”, Franco Angeli, Milano Bellini N., Clergeau C., Etcheverria O. (2018), Gastronomy and local development. The quality of products, places and experiences. Routledge, Series: Routledge Advances in Regional Economics, Science and Policy, London Bessière J. (1998), "Local development and heritage: traditional food and cuisine as tourist attractions in rural areas", Sociologia Ruralis, 38(1) pp.21-34 Croce E., Perri G. (2008), “Il turismo enogastronomico”, Franco Angeli, Milano Croce E., Perri G. (2011), “Wine and food tourism”, CABI International, Wallingoford (UK) Garibaldi R. (2018), “Primo rapporto sul turismo enogastronomico italiano 2018”, Università di Bergamo e World Food Travel Association (estratto) Getz D., Robinson R., Andersson T., Vujicic S. (2014), “Foodies & Food Tourism”, GoodFellow Publishers Ltd, Oxford Hall C.M., Sharples L., Mitchell R., Macionis N., Cambourne B. (2003), “Food Tourism Around the World. Development, management and markets”, Elsevier Ltd. Hjalager A.M., Richards G. (2002), “Tourism and Gastronomy”, Routledge, London López-Guzmána T., Di-Clemente E., Hernández-Mogollón J.M. (2014) "Culinary tourists in the Spanish region of Extremadura, Spain", Wine Economics and Policy, n.3, pp.10–18 Mitchell R., Hall C.M. (2007), "Wine Tourism Research: the state of play", Tourism Review International, n.9, pp.307-332 Olivieri F. M., Giraldi A. (2015), "Food and Wine Tourism: an Analysis of Italian Typical Products", Journal of Tourism, Culture and Territorial Development n.11 Saurabh Kumar Dixit (Ed.) (2019), "The Routledge Handbook of Gastronomic Tourism", Routledge, Taylor & Francis Group, London. Stanley J., Stanley L. (2005), "Food tourism. A practical marketing guide", CABI, Wallingford UK Susan L. Slocum, Kynda R. Curtis (Eds.) (2017), "Food and Agricultural Tourism: Theory and Best Practice", Routledge, London. World Tourism Organization (2012), "Global Report on Food Tourism", UNWTO, Madrid World Tourism Organization (2017), "Second Global Report on Food Tourism", UNWTO, Madrid
Food tourists
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Food and wine festivals
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Agritourism & Rural tourism
Rural Tourism
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Agritourism (general) List of bibliographic references from Agritourism World Platform
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Links Agriturismo in Italia (MIPAAFT) Rete Rurale Nazionale - agriturismo
Agritourism in Toscana
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Links Agriturismo in Toscana (Regione Toscana)
Agritourism in other Italian regions
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Wine and food routes
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